井寄事務所

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＜質問＞
経営者として、仕事をしていく上で、家族の支えが重要かと存じます。
あるいは、あまりに仕事が忙しく、家庭を顧みる余裕がないかもしれません。
ご家族との関係（うまくいっているか）、
それに対する考え方についてお聞かせ下さい。
また、経営者になる以前と比べて、
ご家族との関係とそれに対する考え方について、
変化があれば、その点もお聞かせ願いたいです。

(慶應義塾大学経済学部　田中雄大さん)
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母としても妻としても家族には十分なことが全くできていない
私ですが、ひとつだけ決めていることがあります。

それは「約束を守る」ということです。

飲み会の日の朝に子ども達に聞かれます。

「ママ、今日何時に帰ってくるの？」
「う～ん　１０時くらいかな」
「ふ～ん、、ママの１０時は１２時ってことやね。
ちゃんと電車で帰ってきいや」
「はい・・・」

というかんじで帰りの時間の約束はあやふやなんですが（笑）
休みの日の約束や、早く帰宅できる日につくる食事のメニューの約束は
必ず守るようにし、急な仕事で予定が変更になった場合は
その代わりの日をいつにするのか、その場で約束をしています。

約束を守るポイントは最初から守れない約束はしないこと。
予定表に「休み」や「１７時に帰宅」という予定を入れています。

会社員の頃は「休日」は「休日」だったのですが
自分で事務所を経営するようになってからは
「休日」は「休日」と決めない限りは３６５日２４時間仕事です。
仕事時間がベースでその時間を削って家事をしたり
睡眠を取ったり、家族との時間を取ったりしている感覚です。

でも家族は自分の中のベースだし、
「なんでそんなにがんばってるの？」って聞かれて
「結果を出さないと迷惑を掛けている家族に申し訳ないから」と
答えています。

子ども達は上の娘は生後４ヶ月から、
下の息子は生後６ヶ月から保育所で御世話になっています。
彼らが大人になったときに、「なんで自分たちはそんなに小さいときから
保育所に入れられたんだろう？」ってもしかしたら考えるかも。
そのときに「お母さん、僕らを保育所に入れてまで仕事がんばったから
今、あんなに立派に仕事してるんや」って思ってもらいたい、っていうのが
私のパワーの源です！

家族には「感謝」の気持ちしかありません。
家族が支えてくれるからこそがんばれるのです。
今後の課題は支えてもらうだけではなく、私ももっと家族のために
存在を示すことができればいいなぁと思っています。
（何ができるのかな・・・）

昨年の夏から参加させていただいている
経営者の集まる勉強会の次期幹事に任命されました。

その会は毎月１回勉強会を行っています。
実はなかなか仕事の都合で参加ができなくて
突キャン女王だったので、幹事に任命されたのは
意外でしたが、頼まれごとは試されごと。
みなさんのお役に立てるよう、代表幹事のお手伝いを
させていただきたいと思います。

今日、久しぶりに勉強会に参加させていただいたのですが
みなさんに執筆の進行状況をご心配いただき
「本が出たらすぐ買うから言うてや！！」と励ましをいただきました。

私は経営者のサポートをさせていただく仕事なのですが
自分自身は経営者としてスタートしたばかり。
いつもみなさんに学ばせていただいています。

今回ご縁があって御世話役をさせていただくことになったので
みなさんによろんでいただけるよう、せいいっぱいやりたいと思います。

なんかスパム状態になっていますが・・・・（汗）
今度こそ最後です！
毎朝食べてる寒天蜂蜜をご紹介します。



うちは朝はトーストなんですが、トーストに塗るととってもおいしいです。
普通の蜂蜜だとベトベトになるのですが
これは寒天やさんが販売している蜂蜜なので
蜂蜜を寒天で固めたものなんです。
なので蜂蜜がたれたりしないんですよ。

夏に信州旅行に行った際に地元の物産店で買い求めたのですが
すごく手軽でおいしかったので、インターネットで注文しました。
実家の母にも送ったら喜んでもらえました。

伊那食品工業さんの製品はいいですね。
添加物が入っていないので安心して食べることができます。
手軽に手作りができますし、子ども達が小さいときは
プリンをつくったり、寒天をつくったり御世話になりました。

先日は通販のカタログと一緒に信州のお花の絵柄の入った
絵葉書が送られてきました。
カタログも寒天をつかった御料理のレシピがたくさん載っていて
見ていて楽しいカタログでした。

寒天蜂蜜ぜひお試しくださいね♪

おすすめお取り寄せシリーズの最後を飾るのは
経営者会報ブログの会員さんでもあるサカエヤさん発
味噌もつ煮込み鍋です！！




先日いただいたメルマガで紹介されていたので
早速注文させていただきました。

新保さんのところのモツ鍋は南草津にある右近さんで
いただいたことがあります。
そのあたりのお店の噛み切れないモツとは全然違うんです！
初めて新保さんのところでモツ鍋をちゃんと食べることができた！って
かんじです。

このメニューのよいところは調理が簡単なことです。
私が箱を空けながら、「これって解凍してから炊くんかな・・・
それとも冷凍のまま鍋に入れるの？う～ん・・・新保さんに
電話をしてみよっ！」って携帯を手にしたとたんに
写真つきのレジュメが目に入りました。





鯖に引き続きまたまた取説を見逃すところでしたが
今回はセーフでした。

作り方は
１．まず、届いたモツと鍋のだしを自然解凍する（12時間目安）
２．玉葱・キャベツ・もやし・ニラを切る
３．ニラ以外の野菜を鍋に敷き詰める





４．野菜の真ん中にモツ・出汁・水（３００CC)を入れて炊く





待つこと10分でブクブクしたら出来上がり！
最後にニラを入れて少しだけ火を通しました！

うどんがセットに入っています。
うどんは半分くらい食べたら入れて炊くというかんじです。

簡単ですごくおいしかったです。
出汁は甘口です。

子どもにうけるかなぁと思ったら
子どもの感想は「これは大人の味やで。
ビールに合うんちゃう？」って言われました。
なんでビールの味を知ってるんやろ・・・

新保さんは一味もしくは七味をお好みで～と
おっしゃってましたが、私はそのままでおいしくいただきました。

冬季限定のようですので、ご注文はお早い目に～

◆味噌もつ煮込み鍋 + うどんのセット

冷凍で届きますのでお正月とか年末の忙しい時期用の
ストックとしてもおすすめです♪

デザートに引き続きおすすめランチです！

京都　ダニエルズの生パスタ！！



もちもちの生パスタは乾麺とは全然違う味わいです。
専門店でしか食べることのできない生パスタが気軽に家でも食べられます！

ダニエルズは、京都　錦市場の大丸側入り口の手前にあります。
京都でも老舗の部類に入るイタリアンのお店で
京都の人なら一度は食べたことがある評判の生パスタです！

オーナーは20代の頃にお店でアルバイトをしていて
そのまま経営権を譲ってもらい、
今ではイタリアン2店舗と和食2店舗を経営されています。

まだ30代の美人オーナーです。
おいしいものや楽しいことが大好き。
スタッフのことも大事にされているので、飲食店とは思えないほど
スタッフの定着率がいいんですよ～

よく事情を知ってるなぁ、って思うでしょ？
顧問先なんです（笑）
実は生パスタのネット通販をおすすめしたのはこの私なんです！

今では京都の明治屋さんに置いてもらったり
大丸や伊勢丹のイタリアフェアに出展したり、すごく広がっています。

私はアイデアを出しただけなんですが
それをどんどん広げていかれる経営者の力ってすごいですね！！

もう一度書きますが「美人オーナー」です。
美人はおいといてパスタ自体もおすすめなので
ぜひぜひお試し下さい。

大量発注いただいた方には、もれなくいよりん＆美人オーナーと
京都でお食事会！ができる！！！かも（笑）